截至我知识更新的时间点（2023年），我无法提供具体某个城市（如丹江口市）的硝酸厂家的环境保护措施简介。然而，我可以为您提供一些普遍的、适用于硝酸生产企业的环境保护措施。

硝酸是一种重要的化工产品，广泛应用于化肥、炸药、医药、染料等行业。在硝酸生产过程中，会产生一些环境污染物，如氮氧化物（NOx）、二氧化硫（SO2）、颗粒物、废水等。因此，硝酸厂家需要采取一系列环境保护措施来减少这些污染物的排放。

以下是一些常见的环境保护措施：

1. 废气处理：硝酸生产过程中产生的氮氧化物可以通过安装脱硝设备进行处理，如选择性催化还原（SCR）或选择性非催化还原（SNCR）技术，以减少氮氧化物的排放。同时，对于可能产生的二氧化硫和其他酸性气体，可以使用湿法或干法脱硫技术进行处理。

2. 废水处理：硝酸生产过程中产生的废水通常含有较高的硝酸盐和氨氮浓度，需要进行处理以达到排放标准。常用的废水处理方法包括生物处理、膜分离技术、反渗透等。

3. 固体废物处理：硝酸生产过程中产生的固体废物，如废催化剂、废渣等，需要进行妥善处理和处置，以防止对土壤和地下水造成污染。

4. 节能减排：通过采用先进的工艺技术和设备，如余热回收系统、高效燃烧器等，可以降低能源消耗和减少污染物的排放。

5. 环境监测：定期对大气、水体和土壤进行环境监测，确保污染物排放符合国家或地方的环境标准。

6. 环境管理体系建设：建立完善的环境管理体系，包括环境影响评价、环境应急预案、环境信息公开等，确保企业环境管理工作的规范化和制度化。

请注意，上述措施仅供参考，具体的环境保护措施应根据当地环境法规、政策以及企业的实际情况来制定。如果您需要了解丹江口市硝酸厂家的具体环境保护措施，建议直接联系相关企业或查阅当地的环保部门文件。