成都市作为中国西南地区的重要城市，其环境保护工作一直备受关注。在成都市，硝酸厂家的环境保护措施主要包括以下几个方面：

1. 废气处理：硝酸生产过程中会产生氮氧化物等废气，这些废气对大气环境有污染。因此，厂家会采用先进的废气处理技术，如脱硝、除尘等，以减少氮氧化物和粉尘的排放。

2. 废水处理：硝酸生产过程中会产生含有硝酸盐的废水，如果不经过处理直接排放，会对水体造成严重的污染。因此，厂家会建设废水处理设施，通过沉淀、过滤、中和等工艺，确保废水达到国家规定的排放标准后，再排放到环境中。

3. 固体废物处理：硝酸生产过程中会产生大量的固体废物，如硝酸钙等。这些固体废物如果不妥善处理，会对土壤和地下水造成污染。因此，厂家会进行固体废物的综合利用或安全处置，确保不对环境造成二次污染。

4. 环境监测：厂家会定期对厂区周围的空气质量、水体质量、土壤质量等进行监测，及时掌握环境质量状况，采取相应的措施，确保环境质量不恶化。

5. 环境管理体系建设：厂家会建立完善的环境管理体系，包括环境影响评价、环境应急预案、环境信息公开等，确保企业的环境保护工作符合相关法律法规的要求。

6. 节能减排：厂家会采取措施降低能源消耗，减少污染物的排放，如采用节能设备、优化生产工艺等，以达到节能减排的目的。

7. 公众参与和信息公开：厂家会积极与周边社区进行沟通，向公众公开企业的环境信息，接受社会的监督，增强企业的社会责任感和公众的环保意识。

总之，成都市硝酸厂家的环境保护措施旨在通过技术创新、管理优化和公众参与，实现企业的可持续发展，同时保护当地的生态环境。