自贡市硝酸厂家的环境保护措施可能包括以下几个方面：

1. 废气处理：硝酸生产过程中会产生氮氧化物等废气，需要通过安装废气处理设施来减少污染物的排放。常用的废气处理技术包括洗涤塔、脱硝装置、除尘器等。

2. 废水处理：硝酸生产过程中产生的废水需要进行处理，以达到排放标准。常用的废水处理技术包括中和、沉淀、过滤、反渗透等。

3. 固体废物处理：硝酸生产过程中产生的固体废物需要进行妥善处理，避免对环境造成污染。这包括对废渣、废催化剂等进行安全处置或资源化利用。

4. 环境监测：定期对厂区周边环境进行监测，包括大气、水体、土壤等，确保环境质量符合国家标准。

5. 环境管理体系建设：建立完善的环境管理体系，包括制定环境政策、环境目标、环境管理计划等，确保环境保护工作有序进行。

6. 节能减排：通过采用节能技术和设备，降低能源消耗，减少碳排放。

7. 环境教育与培训：对员工进行环境保护的培训，提高员工的环保意识，确保他们在生产过程中遵守环保规定。

8. 公众参与和社区关系：与周边社区进行沟通和互动，听取他们的意见和建议，共同维护良好的生态环境。

需要注意的是，具体的环境保护措施应根据企业的实际情况和当地环保法规的要求来制定和实施。