政策要求而变化，因此以下内容可能会随着时间的推移而有所不同。以下是一个一般性的环境保护措施简介，这些措施可能是韶关市硝酸厂家采取的，也可能因企业而异：

1. 废气处理：硝酸生产过程中会产生氮氧化物等废气，这些废气需要通过安装高效的废气处理设备进行处理，如采用催化还原法、吸收法等技术，以减少对大气环境的污染。

2. 废水处理：硝酸生产过程中产生的废水需要经过处理达到国家规定的排放标准后才能排放。常用的废水处理方法包括中和、沉淀、过滤、消毒等工艺。

3. 固体废物处理：硝酸生产过程中产生的固体废物需要进行分类处理，对于危险废物应按照国家规定进行安全处置，对于一般固体废物应进行资源化利用或妥善处置。

4. 环境监测：企业应建立完善的环境监测体系，对大气、水体、土壤等环境要素进行定期监测，确保各项污染物排放符合国家及地方标准。

5. 环境管理：企业应建立环境管理体系，如通过ISO 14001环境管理体系认证，实施环境影响评价，制定环境应急预案等，以预防和应对可能的环境风险。

6. 节能减排：企业应采取措施降低能源消耗，减少温室气体排放，如通过技术改造、优化工艺流程等手段提高能源利用效率。

7. 公众参与和信息公开：企业应与周边社区进行有效沟通，主动向公众公开环境信息，包括排放数据、环境影响评价报告、应急预案等，接受社会监督。

请注意，上述信息是基于一般性的环境保护措施，并非针对韶关市具体企业的详细信息。要了解韶关市硝酸厂家的具体环境保护措施，建议直接联系相关企业或查阅其最新的环境报告书。