无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrate）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途有一些区别。

1. 性质区别：
- 无水氯化钙：无水氯化钙是白色固体，通常呈颗粒状或粉末状，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分。它在常温下稳定，不溶于乙醇，易溶于水，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙：水合氯化钙是指含结晶水的氯化钙，最常见的是二水合氯化钙（CaCl2·2H2O），它也是白色固体，具有吸湿性，能够从空气中吸收水分。

2. 用途区别：
- 无水氯化钙：无水氯化钙主要用于工业领域，如冷冻剂、干燥剂、融雪剂、混凝土添加剂等。在食品工业中，它也被用作食品添加剂，用于提高食品的酸度或作为防腐剂。
- 水合氯化钙：水合氯化钙在工业上用于制造其他氯化钙盐，以及作为分析试剂。在农业中，它可以用作土壤改良剂，以增加土壤的钙含量。在医学上，二水合氯化钙可以作为钙盐补充剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于含水情况，这导致了它们在溶解性、吸湿性和某些应用上的差异。在实际应用中，根据具体需求选择合适形式的氯化钙。