监利市无水氯化钙（Dry Calcium Chloride）和水合氯化钙（Hydrated Calcium Chloride）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途存在以下区别：

1. 化学组成和性质：
- 无水氯化钙（CaCl₂）是一种白色固体，无水分子，因此得名“无水”。它具有吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙（CaCl₂·2H₂O）是一种含有两个水分子（2H₂O）的氯化钙形式。它也是白色固体，但在自然状态下，无水氯化钙和水合氯化钙可以相互转化。

2. 用途：
- 无水氯化钙因其吸湿性，常用于干燥剂、脱水剂和道路融雪剂。在工业上，它也用于制造其他化学品、作为电解液和作为钢铁脱硫剂。
- 水合氯化钙在农业上用作土壤改良剂，以增加土壤的钙含量和pH值。它也用于混凝土外加剂、食品添加剂（如作为调味剂和防腐剂）以及饲料添加剂。

3. 溶解性：
- 无水氯化钙在水中的溶解度比水合氯化钙高，因此在需要高浓度氯化钙溶液的工业应用中，无水氯化钙是更常用的形式。
- 水合氯化钙在水中的溶解度较低，但在潮湿环境中，它会逐渐失去水分，转化为无水氯化钙。

4. 稳定性：
- 无水氯化钙在干燥空气中稳定，但在潮湿空气中会吸收水分并转化为水合氯化钙。
- 水合氯化钙在干燥空气中相对稳定，但在高温下会失去水分，转化为无水氯化钙。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙是同一种化学物质的不同形态，它们的性质和用途主要取决于它们所含的水分状态。无水氯化钙更常用于干燥和融雪应用，而水合氯化钙则更多用于农业和食品工业。在实际应用中，根据具体需求选择合适的氯化钙形式。