松滋市无水氯化钙与水合氯化钙是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途存在以下区别：

1. 化学性质：
- 无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）：无水氯化钙是一种白色固体，化学式为CaCl2，它不含有结晶水。无水氯化钙在常温下稳定，易溶于水，不易溶于有机溶剂。
- 水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrated）：水合氯化钙是指含有一个或多个结晶水的氯化钙，例如CaCl2·2H2O（二水合氯化钙）或CaCl2·6H2O（六水合氯化钙）。水合氯化钙在常温下稳定，易溶于水，溶解度随温度升高而增加。

2. 物理性质：
- 无水氯化钙：无水氯化钙的密度比水合氯化钙大，熔点较高，吸湿性较强。
- 水合氯化钙：不同水合物的密度不同，一般来说，水合物的密度随着水分子数的增加而增加。水合氯化钙的熔点较低，吸湿性较无水氯化钙弱。

3. 用途：
- 无水氯化钙：无水氯化钙常用于食品添加剂、干燥剂、融雪剂、防冻剂、电解液添加剂、混凝土外加剂等。由于其吸湿性，无水氯化钙也可以用作防潮剂和脱水剂。
- 水合氯化钙：水合氯化钙在某些情况下可能更适用于需要控制吸湿性和溶解性的应用。例如，二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）在医疗上用作钙盐的补充剂，也用于食品工业作为添加剂。六水合氯化钙（CaCl2·6H2O）则是一种常见的实验室试剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于含水量、物理性质和某些特定用途。在选择使用哪种形式的氯化钙时，应根据具体的应用需求来决定。