无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrate）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途存在以下区别：

1. 化学组成和性质：
- 无水氯化钙（CaCl2）：这是一种白色固体，无水分子，化学式为CaCl2。它具有吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙（CaCl2·xH2O）：这是一种含有一定量水分的氯化钙，根据水分的含量，化学式中的x可以取不同的值。水合氯化钙也呈白色，通常为粒状或粉末状。

2. 用途：
- 无水氯化钙：
- 由于其吸湿性，无水氯化钙常用于干燥剂，用于吸收气体或液体中的水分。
- 它在工业上用于金属加工，作为切削液和润滑剂，以防止金属生锈。
- 由于其溶解度高，无水氯化钙也用于道路融雪剂，以降低冰雪的熔点，加速冰雪融化。
- 水合氯化钙：
- 水合氯化钙在食品工业中用作食品添加剂，如作为调味剂和防腐剂。
- 它也用于医药行业，作为药物的成分或添加剂。
- 在农业中，水合氯化钙可用作土壤调节剂，以提高土壤的盐分。

3. 溶解性：
- 无水氯化钙在水中溶解度较高，但在低温下溶解度较低，因此常用于融雪。
- 水合氯化钙的溶解度会随着水分的含量而变化，不同水合物的溶解度可能不同。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于含水量和用途。无水氯化钙通常用于干燥和融雪，而水合氯化钙则更多用于食品、医药和农业领域。在实际应用中，需要根据具体需求选择合适的氯化钙形式。