无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrated）是两种不同的氯化钙形式，它们在性质和用途上存在一些区别。

1. 性质区别：
- 无水氯化钙：
无水氯化钙是一种白色固体，化学式为 CaCl2，它不含有结晶水，因此被称为无水氯化钙。无水氯化钙具有吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙：
水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，其化学式为 CaCl2·nH2O，其中 n 可以表示不同的水分子数目，最常见的是 CaCl2·2H2O 和 CaCl2·6H2O。水合氯化钙的颜色和形状可能因含有的水分子数目不同而有所差异。

2. 用途区别：
- 无水氯化钙：
无水氯化钙常用于食品添加剂、干燥剂、融雪剂、混凝土添加剂等。在食品工业中，它可以用作食品的防腐剂和调味剂。在工业上，它可以用作金属加工液的添加剂，以提高润滑性和冷却性。此外，无水氯化钙还用于脱水剂和电解池的电解质。
- 水合氯化钙：
水合氯化钙在工业上常用于电解铝和生产其他氯化钙盐。在农业中，它可以用作土壤调节剂，以增加土壤的pH值和提供钙营养。水合氯化钙还用于制造其他化学品和作为化工行业的原料。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于含水量，这导致了它们在物理性质和应用上的差异。无水氯化钙因其吸湿性而在干燥剂和食品添加剂中应用，而水合氯化钙则更多用于工业生产和农业领域。