无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrate）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途有所区别。

1. 性质区别：
- 无水氯化钙：无水氯化钙是白色固体，化学式为CaCl2，它不含有结晶水，因此被称为无水盐。无水氯化钙在常温下吸湿性很强，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙：水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，其化学式为CaCl2·xH2O，其中x可以是1、2、4或6，分别对应不同的水合程度。水合氯化钙的外观可以是白色粉末或颗粒，它在水中的溶解度比无水氯化钙高。

2. 用途区别：
- 无水氯化钙：
- 由于其吸湿性，无水氯化钙常用于干燥剂，可以吸收空气中的水分，保持环境干燥。
- 它也用于食品工业，作为食品添加剂，以保持食品的干燥和防止腐败。
- 在工业上，无水氯化钙用于制造其他化学品，如合成纤维和塑料。
- 水合氯化钙：
- 水合氯化钙由于其较高的溶解度，常用于融雪剂，能够降低冰雪的融点，加速冰雪融化。
- 它也用于混凝土外加剂，可以加速混凝土的硬化过程。
- 在农业上，水合氯化钙可以作为土壤改良剂，调节土壤的pH值，并提供植物所需的钙和氯元素。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水量和相应的性质，这决定了它们在不同领域的应用。无水氯化钙因其吸湿性用于干燥和食品添加剂，而水合氯化钙则因其融雪和土壤改良特性而广泛使用。