无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrated）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途存在以下区别：

1. 化学组成和性质：
- 无水氯化钙（CaCl2）：这是一种白色固体，无水分子，化学式为CaCl2。它具有吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙（CaCl2·xH2O）：这是一种含有水分的氯化钙，其中“x”表示水分子的数量，可以是1、2或6，分别对应着不同的水合物。例如，CaCl2·2H2O是二水合氯化钙，而CaCl2·6H2O是六水合氯化钙。水合氯化钙的颜色可以从白色到略带蓝色，其溶解度随着水合程度而变化。

2. 用途：
- 无水氯化钙：
- 由于其吸湿性，无水氯化钙常用作干燥剂，用于实验室或工业中的干燥操作。
- 它也常用于冬季道路除冰，因为它能降低水的冰点，防止结冰。
- 在食品工业中，无水氯化钙有时用作食品添加剂，以调节食品的pH值或作为防腐剂。
- 水合氯化钙：
- 水合氯化钙在不同领域有多种用途，例如在农业中用作土壤改良剂，以增加土壤的钙含量。
- 在水处理中，它可以作为絮凝剂，帮助沉淀水中的悬浮颗粒。
- 在化工行业中，它可以用作合成其他化学品的原料。
- 在食品工业中，水合氯化钙可以用作食品防腐剂，如在肉制品中防止微生物生长。

3. 应用领域：
- 无水氯化钙：主要应用于干燥剂、冬季防滑、食品添加剂、医药等领域。
- 水合氯化钙：广泛应用于农业、水处理、化工、食品防腐、医药等领域。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的化学组成和含水量，这导致了它们在不同领域的不同用途。无水氯化钙通常用于干燥和防滑，而水合氯化钙则因其溶解性和其他化学性质而适用于更广泛的领域。