无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrated）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途存在以下区别：

1. 化学组成和性质：
- 无水氯化钙（CaCl2）：这是一种白色固体，不含有结晶水。无水氯化钙具有吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙（CaCl2·xH2O）：水合氯化钙有不同的水合物形式，最常见的是六水合氯化钙（CaCl2·6H2O）。水合氯化钙的颜色可以从白色到略带黄色，其溶解度随温度升高而降低。

2. 用途：
- 无水氯化钙：
- 由于其吸湿性，无水氯化钙常用作干燥剂，用于吸收气体或液体中的水分。
- 在工业上，无水氯化钙可以用作脱水剂，从其他物质中除去水分。
- 它也常用于冬季道路防滑，因为其溶解于水后会使水的冰点降低，防止路面结冰。
- 水合氯化钙：
- 水合氯化钙是一种常见的盐类，用于食品工业中作为调味剂和防腐剂。
- 在化工行业中，水合氯化钙可以用作合成其他化学物质的原料。
- 由于其溶解度特性，水合氯化钙在某些冷却系统中用作冷却剂，以防止结冰。

3. 应用领域：
- 无水氯化钙：
- 化工领域：作为合成其他化学品的原料。
- 建筑材料：用于混凝土外加剂，以加速混凝土硬化和提高早期强度。
- 农业：作为土壤改良剂，可以提高土壤的盐碱度。
- 水合氯化钙：
- 食品加工：作为食品添加剂，用于调味和保鲜。
- 医药领域：用于配制某些药剂。
- 消防：作为泡沫灭火剂中的成分，用于降低燃烧物的表面温度。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙在化学组成、性质和用途上都有所不同。无水氯化钙主要用于干燥和脱水，而水合氯化钙则更多应用于食品、医药和化工领域。在实际应用中，应根据具体需求选择合适的氯化钙形式。