无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrated）是两种不同的氯化钙形式，它们在性质和用途上存在一些区别。

1. 性质区别：
- 无水氯化钙：无水氯化钙是一种白色固体，不含有结晶水。它具有吸湿性，能够吸收空气中的水分，形成水合氯化钙。无水氯化钙的化学式为 CaCl2，分子量为110.98 g/mol。
- 水合氯化钙：水合氯化钙是指含有结晶水的氯化钙，常见的为二水合氯化钙，其化学式为 CaCl2·2H2O，分子量为147.02 g/mol。水合氯化钙也呈白色，但它的吸湿性较无水氯化钙低。

2. 用途区别：
- 无水氯化钙：
- 由于其吸湿性，无水氯化钙常用作干燥剂，用于吸收气体或液体中的水分。
- 在食品工业中，无水氯化钙可以用作食品添加剂，如作为调味品和防腐剂。
- 它还用于道路建设，可以作为防冻剂和融雪剂，防止道路结冰。
- 在农业上，无水氯化钙可以作为土壤调理剂，改善土壤结构和增加土壤的钙含量。
- 水合氯化钙：
- 水合氯化钙在工业上常用于制造其他氯化钙产品，如无水氯化钙。
- 在食品工业中，水合氯化钙可以用作食品添加剂，如作为防腐剂和稳定剂。
- 在医学上，水合氯化钙可以作为钙盐补充剂，用于静脉注射以补充钙质。
- 水合氯化钙也用于混凝土外加剂，可以提高混凝土的早期强度和抗冻性。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于含水量和一些特定的应用。无水氯化钙因其吸湿性而多用于干燥剂和融雪剂，而水合氯化钙则更多用于食品添加剂、医药和混凝土外加剂等领域。在实际应用中，应根据具体需求选择合适的氯化钙形式。