无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrate）是两种不同的氯化钙形态，它们的性质和用途存在以下区别：

1. 化学组成和形态：
- 无水氯化钙（CaCl2）：这是一种白色固体，没有结晶水，化学式为CaCl2。
- 水合氯化钙（CaCl2·xH2O）：这是一种含有结晶水的氯化钙，根据结晶水的数量，有不同的水合物形式，如CaCl2·2H2O（二水合氯化钙）、CaCl2·4H2O（四水合氯化钙）等。

2. 物理性质：
- 无水氯化钙：通常为白色粉末或颗粒，吸湿性强，易溶于水。
- 水合氯化钙：根据水合物的不同，形态也不同，但通常也是白色固体，溶解性因水合物的不同而异。

3. 化学性质：
- 无水氯化钙：在空气中易潮解，与水反应生成水合氯化钙。
- 水合氯化钙：水合物在空气中可能失去结晶水，变成无水氯化钙。

4. 用途：
- 无水氯化钙：
- 用于道路融雪剂，因为它可以降低水的冰点，防止道路结冰。
- 用于食品工业，作为食品添加剂，用于调味和防腐。
- 用于工业过程，如石油钻井、造纸和纺织。
- 水合氯化钙：
- 同样可用于道路融雪剂，但由于含有结晶水，其潮解性和吸湿性可能更高，因此在某些应用中可能不如无水氯化钙有效。
- 也用于食品工业，如作为食品防腐剂和稳定剂。
- 用于制药工业，作为药物的添加剂或赋形剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的化学组成和形态，以及由此产生的物理和化学性质。在选择使用哪种类型的氯化钙时，应根据具体的应用需求，如对吸湿性、溶解性和稳定性的要求来决定。