阳江市无水氯化钙（CaCl2）和水合氯化钙（CaCl2·xH2O，其中x可以是1、2或6，分别对应一水合氯化钙、二水合氯化钙和六水合氯化钙）是两种不同的氯化钙形态，它们的性质和用途存在以下区别：

1. 物理性质：
- 无水氯化钙：白色固体，无味，吸湿性强，易溶于水。
- 水合氯化钙：根据含水量不同，形态可以是结晶水合物，如一水合氯化钙（CaCl2·H2O）、二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）或六水合氯化钙（CaCl2·6H2O），它们都是白色固体，具有特定的结晶形态，溶于水时释放出相应数量的水分子。

2. 化学性质：
- 无水氯化钙和各种水合氯化钙在化学反应中都表现出相似的化学性质，因为它们都含有相同的钙离子和氯离子。
- 无水氯化钙在干燥空气中稳定，但在潮湿空气中会迅速吸收水分形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙在加热时，会失去结晶水，转变为无水氯化钙。

3. 用途：
- 无水氯化钙：
- 由于其吸湿性，常用于干燥剂。
- 在工业上用作冷冻盐水，以降低冷媒的凝固点。
- 也用于道路融雪剂。
- 农业上可用作土壤改良剂，以提高土壤的盐碱性。
- 水合氯化钙：
- 一水合氯化钙和二水合氯化钙在食品工业中用作食品添加剂，如作为调味品和防腐剂。
- 六水合氯化钙在医药上用作抗过敏药物，也用于制备其他钙盐。
- 水合氯化钙在建筑材料、造纸和纺织工业中也有应用。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水量和相应的物理形态，这导致了它们在不同应用领域的差异。无水氯化钙通常用于干燥剂和工业用途，而水合氯化钙则根据其含水量不同，在食品、医药和其他领域有特定的应用。