无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrate）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途存在以下区别：

1. 化学组成和性质：
- 无水氯化钙（CaCl2）：这是一种白色固体，不含有结晶水，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分。无水氯化钙在常温下稳定，易溶于水，形成强酸性的溶液。
- 水合氯化钙（CaCl2·xH2O）：水合氯化钙有不同的水合物形式，例如二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）和四水合氯化钙（CaCl2·4H2O）。这些水合物也是白色固体，含有一定数量的结晶水。水合氯化钙的溶解性取决于水合物的类型，但一般来说，它们都易溶于水。

2. 用途：
- 无水氯化钙：
- 由于其吸湿性，无水氯化钙常用于干燥剂，用于吸收气体或液体中的水分。
- 它也被用作融雪剂，因为它能降低水的冰点，从而加速冰雪的融化。
- 在工业上，无水氯化钙用于生产其他化学品，如聚氯乙烯（PVC）和作为金属加工的冷却剂。
- 水合氯化钙：
- 水合氯化钙在食品工业中用作食品添加剂，如作为调味剂和防腐剂。
- 在医药领域，水合氯化钙用于制备注射液和作为电解质补充剂。
- 在农业中，水合氯化钙可用作土壤改良剂，以增加土壤的钙含量。

3. 应用领域：
- 无水氯化钙：主要应用于化学工业、道路除冰、食品加工、造纸、纺织等。
- 水合氯化钙：主要应用于食品加工、医药、农业、化妆品等领域。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙在化学组成、性质和用途上都有所区别。无水氯化钙通常用于干燥剂和融雪剂，而水合氯化钙则更多用于食品、医药和农业等领域。在实际应用中，应根据具体需求选择合适的氯化钙形式。