山东作为中国重要的工业基地，拥有众多硝酸生产企业。这些企业在生产过程中会产生大量的硝酸盐、氮氧化物等污染物，对环境造成一定的影响。为了减少污染，保护环境，这些厂家采取了一系列环境保护措施。以下是一些常见的环境保护措施：

1. 废气处理：硝酸厂在生产过程中会产生氮氧化物等废气，这些废气如果直接排放到大气中，会对大气环境造成污染。因此，厂家通常会采用废气处理设备，如脱硝塔、除尘器等，对废气进行处理，减少污染物的排放。

2. 废水处理：硝酸生产过程中产生的废水含有高浓度的硝酸盐和其他化学物质，如果直接排放到水体中，会对水环境造成严重污染。因此，厂家会建设废水处理设施，如沉淀池、曝气池等，对废水进行处理，达到排放标准后再排放。

3. 固体废物处理：硝酸厂会产生大量的固体废物，如硝酸盐渣等。这些废物如果处理不当，会对土壤和地下水造成污染。因此，厂家会采取措施对固体废物进行安全处理和处置，如固化、填埋等。

4. 环境监测：厂家会定期对厂区周边的环境进行监测，包括大气、水体、土壤等，以确保污染物排放符合国家环保标准，并及时采取措施应对任何环境问题。

5. 节能减排：为了减少污染物的产生，厂家会采取节能减排措施，如使用高效设备、优化工艺流程、回收利用副产品等，以降低能源消耗和污染物排放。

6. 环境管理体系：许多硝酸厂会建立环境管理体系，如ISO 14001环境管理体系，通过系统的管理措施来控制和减少对环境的影响。

7. 公众参与：一些厂家还会与当地社区和公众进行沟通和合作，开展环境教育活动，提高公众的环境意识，共同保护环境。

需要注意的是，环境保护措施的实施需要投入一定的资金和人力，并且需要持续的监测和改进。同时，政府也会对企业的环保工作提出要求，并依法对违规排放行为进行处罚。因此，硝酸厂在生产过程中必须严格遵守相关环保法规，并不断加强环境保护措施，以实现可持续发展。