环保政策而有所不同，以下是一个一般性的简介，并非针对特定企业的详细信息。

环境保护措施通常包括以下几个方面：

1. 废气处理：硝酸厂在生产过程中会产生氮氧化物等废气。企业通常会采用废气处理设施，如洗涤塔、催化还原装置等，以减少这些污染物的排放。

2. 废水处理：硝酸生产过程中产生的废水可能含有硝酸盐、氨氮等污染物。企业通常会建设废水处理设施，如生物处理池、沉淀池等，以达到排放标准。

3. 固体废物处理：硝酸厂会产生一些固体废物，如废催化剂、废酸等。这些废物需要进行妥善处理，可能需要进行回收利用、安全储存或专业处置。

4. 环境监测：企业会定期进行环境监测，包括对大气、水体和土壤的质量进行检测，以确保排放符合国家或地方的环境标准。

5. 环境管理体系建设：企业可能会建立环境管理体系，如实施ISO 14001环境管理体系标准，以系统化地管理企业的环境影响。

6. 节能减排：通过采用节能技术和设备，提高能源利用效率，减少能源消耗和温室气体排放。

7. 公众参与和信息公开：企业可能会与当地社区进行沟通，公开环境影响评估报告、排放数据等信息，并鼓励公众参与环境保护活动。

请注意，上述信息是基于一般性的环境保护措施，并非针对南昌市特定硝酸厂家的详细情况。实际情况可能因企业而异，并且随着时间推移和政策变化，环境保护措施可能会得到加强或更新。如果您需要了解特定企业的环境保护措施，建议直接联系该企业或查阅其公开的环境报告。