广东市氨水并不是一个常见的化学品名称，可能您是指“氨水”或者“氨水溶液”。氨水是氨气（NH3）的水溶液，通常呈无色透明液体，有强烈的刺激性气味。在化学中，氨水是一种常见的碱性溶液，广泛应用于工业和实验室中。

在印染助剂中，氨水可以作为关键组成成分之一，主要发挥以下几个作用：

1. 调节pH值：印染过程中，需要控制适当的pH值以保证染料的正确溶解和反应。氨水作为一种弱碱，可以用来提高溶液的pH值，创造适宜的染色环境。

2. 络合剂：氨水中的氨根离子（NH4+）可以与某些金属离子形成络合物，防止金属离子干扰染料的染色过程。

3. 促进剂：在某些情况下，氨水可以促进染料在纤维上的吸附和固着，提高染色的效率和牢度。

4. 洗涤剂：氨水具有一定的清洁能力，可以用于纺织品的洗涤和漂白。

然而，值得注意的是，氨水具有一定的毒性和腐蚀性，因此在印染工业中使用氨水时，需要严格控制用量和安全措施。此外，氨水对环境也有一定的影响，因此在现代印染技术中，人们更倾向于使用环保型助剂来替代氨水等传统化学品。