潜江市无水氯化钙（CaCl2）和水合氯化钙（CaCl2·2H2O）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途有一些区别。

1. 性质区别：
- 无水氯化钙（CaCl2）：这是一种白色固体，不溶于水，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分并潮解。它在常温下稳定，但在加热时可以分解成氧化钙和氯气。
- 水合氯化钙（CaCl2·2H2O）：这是一种含有两个结晶水的白色晶体，易溶于水，具有较高的溶解度。它在常温下稳定，但在加热时也会失去结晶水，最终分解成无水氯化钙。

2. 用途区别：
- 无水氯化钙（CaCl2）：
- 由于其吸湿性，无水氯化钙常用于干燥剂，特别是在实验室中用于干燥某些气体。
- 它也用于道路融雪剂，因为它可以降低水的凝固点，防止道路结冰。
- 在工业上，无水氯化钙用于制造其他钙化合物，如漂白剂和颜料。
- 水合氯化钙（CaCl2·2H2O）：
- 由于其高溶解度，水合氯化钙常用于食品和饮料工业，作为调味剂和防腐剂。
- 在农业中，它可以用作土壤改良剂，以增加土壤的盐分和钙含量。
- 它也用于调节混凝土的凝固时间，以及作为某些工业过程的冷却剂。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙在性质和用途上都有所不同。无水氯化钙主要用于干燥剂和融雪剂，而水合氯化钙则更多用于食品工业和农业。在选择使用哪种形式的氯化钙时，应根据具体应用的需求来决定。