无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrate）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途存在以下区别：

1. 化学组成和性质：
- 无水氯化钙（CaCl2）是一种白色固体，不含有结晶水。它在常温下稳定，具有吸湿性，能够吸收空气中的水分形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙（CaCl2·xH2O）是一种含有结晶水的氯化钙，其中“x”可以是1、2或6，分别对应一水合氯化钙（CaCl2·H2O）、二水合氯化钙（CaCl2·2H2O）和六水合氯化钙（CaCl2·6H2O）。水合氯化钙在常温下也是稳定的，但它们的溶解度随水合程度增加而降低。

2. 用途：
- 无水氯化钙由于其吸湿性，常用于干燥剂、脱水剂和防潮剂。它在工业上用于制造其他化学品，如漂白剂和制冷剂。此外，无水氯化钙也用于道路融雪、混凝土凝固加速剂和土壤稳定剂等。
- 水合氯化钙根据其水合程度，用途有所不同。一水合氯化钙和二水合氯化钙在食品工业中用作食品添加剂，如作为调味品和防腐剂。六水合氯化钙则常用作冷却剂、电解液和化学试剂。

3. 应用领域：
- 无水氯化钙广泛应用于工业领域，如化工、造纸、纺织、石油开采等。
- 水合氯化钙在食品工业、医药、农业和建筑材料等领域也有应用。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的化学组成、性质和用途。无水氯化钙通常用于干燥和脱水，而水合氯化钙则根据其水合程度，在不同的行业中有特定的应用。