无水氯化钙（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化钙（Calcium Chloride Hydrate）是两种不同的氯化钙形式，它们的性质和用途有所区别。

1. 性质区别：
- 无水氯化钙：无水氯化钙是白色固体，化学式为CaCl2，无水氯化钙不含有结晶水，因此它的吸湿性很强，能够吸收空气中的水分而潮解。无水氯化钙在常温下稳定，易溶于水，形成水合氯化钙。
- 水合氯化钙：水合氯化钙是指含结晶水的氯化钙，化学式为CaCl2·xH2O，其中x可以是1、2、4或6，分别对应不同的水合程度。水合氯化钙也是白色固体，但它的吸湿性较无水氯化钙弱，因为已经与水分子结合。

2. 用途区别：
- 无水氯化钙：无水氯化钙主要用于融雪剂、干燥剂、防冻剂、混凝土添加剂等。在融雪剂中，无水氯化钙能够降低冰雪的熔点，加速冰雪融化，同时它也有一定的腐蚀性，因此不适合在有铁质基础设施的地方使用。作为干燥剂，无水氯化钙可以吸收空气中的水分，保持环境干燥。在防冻剂中，无水氯化钙可以防止液体在低温下凝固。在混凝土中，无水氯化钙可以作为早强剂，加速混凝土的硬化过程。
- 水合氯化钙：水合氯化钙由于其含水量，通常用于食品添加剂、药品和化妆品中。在食品中，水合氯化钙可以作为调味剂、防腐剂和稳定剂。在药品和化妆品中，水合氯化钙可以作为保湿剂使用。此外，水合氯化钙在工业上也可以作为电解质的添加剂，用于电池和其他电化学装置。

总结来说，无水氯化钙和水合氯化钙的主要区别在于它们的含水量和相应的性质，这导致了它们在不同领域的应用有所不同。无水氯化钙更侧重于工业用途，而水合氯化钙则更多用于食品、药品和化妆品等行业。