无水乙醇，也称为绝对乙醇或工业酒精，是一种高纯度的酒精，其纯度通常在99.5%以上，几乎不含有水份。这种高度纯净的酒精在上海和其他地方都有广泛的应用，特别是在化学、医药、电子、化妆品、食品等行业。以下是一些主要特点和用途：

1. 特点：
- 高纯度：无水乙醇的纯度非常高，这使得它在许多对纯度有要求的领域中得到应用。
- 易燃性：乙醇是一种易燃液体，因此在处理和使用时需要格外小心，特别是在通风不良的区域。
- 挥发性：无水乙醇具有较高的挥发性，这意味着它在空气中容易蒸发，因此在一些需要保持湿润的场合需要频繁添加。
- 无毒：尽管乙醇具有易燃性，但它通常被认为是无毒的，因此在许多行业中被用作溶剂和清洁剂。

2. 用途：
- 化学合成：在化工行业中，无水乙醇被用作合成其他化学物质的原料，例如乙酸、乙醚等。
- 医药生产：在制药行业中，无水乙醇被用于药物的提取、精制和配制。
- 电子行业：无水乙醇常用于半导体和电路板的清洗，因为它可以快速蒸发，不留痕迹。
- 化妆品：在化妆品行业中，无水乙醇被用作溶剂，帮助活性成分渗透皮肤，并作为酒精类化妆品的基料。
- 食品加工：无水乙醇有时用于食品加工，如提取香料和色素，以及作为某些食品的添加剂。
- 实验室分析：在分析化学实验室中，无水乙醇作为溶剂用于各种分析方法和提取技术。
- 清洁和消毒：由于其消毒特性，无水乙醇常用于医疗和实验室设备的清洁和消毒。

在上海，无水乙醇的需求来自于这些行业的存在和发展。上海作为中国的经济中心，拥有众多化工、医药、电子等企业，这些企业对无水乙醇的需求量很大。此外，上海的科研机构和高校也需要无水乙醇用于科学研究。随着上海经济的不断发展和产业升级，无水乙醇在上海的用途将会越来越广泛。