乙醇（C2H5OH）和异丙醇（C3H7OH）都是常见的醇类有机化合物，它们在工业、医药、食品、化妆品等领域有着广泛的应用。以下是它们的一些应用比较：

1. 工业应用：
- 乙醇：乙醇在工业上常用于制造醋酸、饮料、香精、染料、清洁剂等。它也是汽油的添加剂，可以作为生物燃料使用，以减少对化石燃料的依赖。
- 异丙醇：异丙醇在工业上主要用于制造涂料、油漆、胶水、清洁剂、化妆品等。它也是一种常用的有机溶剂，可以溶解多种有机物质。

2. 医药应用：
- 乙醇：乙醇在医药领域中用于制造药物、消毒剂、酒精棉片等。它还是许多中成药和外用药物的成分。
- 异丙醇：异丙醇在医药领域中较少直接使用，但它可以作为中间体用于合成某些药物。

3. 食品应用：
- 乙醇：乙醇在食品工业中用于制造酒类饮品，如啤酒、葡萄酒和烈酒。它还可以作为食品添加剂，用于调味和防腐。
- 异丙醇：异丙醇在食品工业中较少直接使用，但可能作为某些食品包装材料的成分。

4. 化妆品应用：
- 乙醇：乙醇在化妆品中用作溶剂和收敛剂，可以溶解油脂和清洁皮肤。它也是许多香水、古龙水和护肤品中的成分。
- 异丙醇：异丙醇在化妆品中用作溶剂和抗菌剂，可以溶解油脂和清洁皮肤。它还常用于卸妆产品中。

比较：
- 乙醇和异丙醇都是良好的有机溶剂，但异丙醇的溶解能力更强，尤其对于一些不易溶于乙醇的有机物。
- 乙醇的挥发性比异丙醇低，因此乙醇作为消毒剂的效果不如异丙醇持久。
- 乙醇的毒性比异丙醇低，因此在医药和化妆品中更常使用。
- 乙醇和异丙醇都易燃，但异丙醇的闪点较低，因此在处理时需要格外小心。

总结：
乙醇和异丙醇在应用上有所重叠，但它们在具体领域的选择取决于特定的需求，如溶解性、毒性、挥发性和成本等因素。在需要强效溶解能力和快速干燥的场合，异丙醇可能是更好的选择；而在需要低毒性和较慢挥发的场合，乙醇可能是更好的选择。