磷酸是一种重要的化工产品，它在上海市的化工应用中扮演着多种角色。磷酸的化学式为H3PO4，分子量为97.994 g/mol，它是一种常见的无机酸，广泛应用于农业、食品加工、医药、冶金、电子和其他行业。在上海，85%磷酸作为一种高浓度的磷酸溶液，被用于以下几个主要行业：

1. 农业：磷酸是农业生产中重要的肥料成分，尤其是磷肥。磷是植物生长所必需的三大营养元素之一（氮、磷、钾），对于植物的根系发育、开花结果和抗病能力至关重要。85%磷酸可以用作磷肥的原料，或者直接作为高浓度肥料使用。

2. 食品加工：磷酸在食品加工中常作为酸味剂、防腐剂和稳定剂使用。它可以调节食品的酸度，延长保质期，并改善食品的口感。例如，在饮料工业中，磷酸可以用来调节饮料的pH值，增加口感上的刺激。

3. 医药行业：磷酸在医药行业中用于生产各种药物，如抗酸药、电解质补充剂和某些抗生素。它还可以作为药物的溶剂或助溶剂。

4. 电子行业：在电子行业中，磷酸主要用于半导体晶圆的清洗和蚀刻。它的溶解能力和选择性对于去除硅片表面的氧化物和某些金属污染物非常有效。

5. 冶金行业：磷酸在冶金工业中用于金属矿石的浮选过程，可以帮助分离不同种类的矿物。它还可以用于金属表面处理，如金属的磷化和钝化。

6. 其他应用：磷酸还用于造纸工业中的漂白过程，以及水处理中的磷去除。在某些情况下，它还被用作织物和皮革的处理剂，以增强其耐用性和色泽。

总之，85%磷酸在上海的化工应用中涉及多个领域，它的特性使得它成为一种多功能的化工原料。然而，磷酸的使用也应注意环保和安全问题，特别是在处理和运输过程中，需要遵守相关的法规和标准。