磷酸是一种重要的化工产品，它在工业中有着广泛的应用。在扬州市，磷酸的生产和应用也是当地化工产业的一个重要组成部分。以下是85%磷酸在各个行业中的一些主要角色：

1. 农业领域：磷酸是生产磷肥的重要原料，磷肥能够为植物提供必需的磷元素，促进植物的生长发育。在农业生产中，磷酸盐被广泛用作肥料，以提高农作物的产量和质量。

2. 食品工业：磷酸在食品加工中常被用作防腐剂、抗氧化剂、酸味剂和稳定剂。它有助于延长食品的保质期，改善食品的口感和外观。例如，在肉类加工中，磷酸可以用于保持肉类的水分和提高其嫩度。

3. 制药行业：磷酸在制药工业中用于生产各种药物，如抗酸药、维生素和抗生素。它还可以作为药物的溶剂或助剂，帮助药物更好地吸收和发挥作用。

4. 金属加工：磷酸在金属表面处理中用于清洁、脱脂和防锈。它能够去除金属表面的氧化物和污垢，为后续的涂层或电镀提供良好的基底。

5. 电子工业：在电子制造业中，磷酸用于半导体晶圆的清洗和蚀刻。它能够精确地去除硅片表面的氧化物和杂质，而不损害晶圆本身。

6. 陶瓷和玻璃工业：磷酸在陶瓷和玻璃制造中用作添加剂，以改善材料的性能，如增加强度、提高光泽和降低成本。

7. 水处理：磷酸盐在水处理中用作絮凝剂，可以帮助去除水中的悬浮物和有机物，提高水质。

8. 化工生产：磷酸本身也是许多化工产品的原料，用于生产其他磷酸盐、洗涤剂、塑料和合成纤维等。

总之，85%磷酸在扬州市的化工应用非常广泛，涉及农业、食品、医药、金属加工、电子、陶瓷、玻璃、水处理等多个行业。它的存在和应用对于促进当地经济发展和提高相关产业的技术水平具有重要意义。